Inniskillin Meritage Select

Inniskillin Meritage Select 2009.

Attention, 15.95 au WineRack, différente appellation à la LCBO. Qualité 4, valeur 2, wow 1 =8 / 10

C’est le Niagara Wine Festival en fin de semaine. Pas vraiment le temps d’assister aux célébrations mais au moins je bois le bon vin de ma région adoptive!

Premier soir directement de la bouteille le vin sent l’alcool et bien que le goût ne soit pas mal il est indescriptible.  Tanins présents mais presque dérangeant.

Deuxième soir le miracle de la carafe se produit.  Après une nuit au frigo et 45 minute en carafe on a pas du tout le même vin… plus de trace d’alcool, les tannins on le petit goût sableux qui rappelle si bien le terroir du Coyote Run. Définitivement Niagara, bouquet net et frais.  Cuisses à en n’en plus finir.

Trop tentant de l’essayer avec du chocolat.  Accord parfait avec le Brix noir velouté.

Ce vin accompagna préalablement le poulet ‘à la Luc’.  Si vous aimez le BBQ et les ‘Montreal Steak Spice’, il est grand temps que vous essayez les épices ‘Montreal Chicken’ de Club House, vraiment bon.